美味营养靓汤--番茄猪肝汤，补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。
工具/原料
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主料：猪肝1副，甜玉米两根，番茄4个，姜4片，水5碗。
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调味料：淀粉1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量。
方法/步骤
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1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下;
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2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧;不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
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3. 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁;
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4. 将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
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5. 搅拌均匀后腌制五分钟;
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6. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒;
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7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
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8. 加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁;
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9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;
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10. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟;
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11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。
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12. 成入碗中后加点小葱点缀。
注意事项
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。
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