饺子给人们带来年节欢乐，是中国饮食文化的一个重要组成部分。
食材
1
面 适量
2
水 适量
3
鸡蛋 1个
4
肉 适量
5
韭菜 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
葱姜 适量
方法/步骤
1
和面，加入水、鸡蛋清等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉形成有粘性的面团。
2
韭菜洗净，切细。
3
取七分瘦的猪肉或者牛肉绞成肉馅。
4
韭菜和肉馅搅拌均匀。加入盐、葱、姜、油、香油。顺时针搅拌。
5
擀面皮，把馅放在皮里，捏出饺子的形状。
6
水煮沸，饺子下锅。三次开锅后浇入凉水，继续煮沸。盛出，即可食用。
注意事项
1
面皮里可加入鸡蛋清或者整个鸡蛋。
2
下饺子时要从锅边溜进去。
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