饺子是中华民族最传统的美食，每当过年都会吃的，这次学会就可以帮家里包了。里面可以包不同的饺子馅，饺子可是汇聚了多种美味的而且也是很营养的。包饺子也不是很简单的，这里会将方法一个步骤一个步骤的剖析讲解，但可能第一次学完包出的饺子不是很满意，但下一次肯定会满意的，熟能生巧嘛。
食材
1
饺子皮/小麦面粉 500g
2
饺子馅 300g
方法/步骤
1
第一步和面准备面皮，面粉用凉水或温水活都可以，如果喜欢有嚼劲的就用冷水和面，把面都揉到一起后放置30分钟再擀饺子皮。由于我的面皮是买的做好的所以没有擀饺子皮的详细图解。如果去买皮，大约一斤面50个皮左右约三口人的量。
2
准备好饺子皮，将之前活好的馅放在上面，如果是初学者不要放太多，大约占皮的1/4的量放在中间位置。注意，第一次包最好不要包韭菜馅等爱出汤的馅（包不好就会影响心情了）。
3
接下来将饺子皮上下对折，对好的边缘中间用食指和拇指用力捏住，如果是买的皮捏不住就将边缘处少沾点水。
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对折后从左右其中一侧再次捏合，但不是对折了，要后面的面比前面稍稍多一点，这样包出来的饺子不仅形状会相对美观，就是以后要包馅多的时候馅也不爱溢出。
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接下来就把多余的没有捏合的地方全都捏住，褶往两侧捏，捏好后担心没捏住会开就从中间到边上再次捏一遍。
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右侧捏完，左侧用同样的方法再次操作，整个就过程算是结束了。包出来的饺子都很听话的坐在那里了。
7
煮饺子要注意，素馅的开锅就熟了，肉馅的开锅后5分钟就能熟，大小不同时间长短可控，也可以到时间捞出一个尝一尝。
注意事项
以上经验为个人不断学习熟练后总结，各个过程中如有不懂欢迎切磋指教。
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