香辣翅菇的做法

鸡翅 1斤多

杏鲍菇 2个

淀粉 少许

葱、蒜、姜 适量

干辣椒 、麻椒 少许

奥尔良粉 适量

辣椒粉 少许

孜然粉 少许

熟芝麻 少许

盐 少许

白糖 少许

把鸡翅洗净控干水，再用叉子把鸡翅扎上小孔，然后放入小盆里，加入葱段、姜片、奥尔良粉拌匀腌20分钟左右。

然后再腌好的鸡翅里放入少许的淀粉搅拌均匀，再切些杏鲍菇段备用。

锅中烧油五六成热时下入鸡翅，小火炸5分钟左右炸熟捞出，然后再下入切好杏鲍菇段，炸至金黄捞出控油备用。

另起锅热油下入干辣椒、麻椒、蒜姜爆香，再下入炸好的鸡翅和杏鲍菇段翻炒 。

然后放入少许的辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、一点点的白糖翻炒均匀即可出锅。