食材
1
山斑鱼 1条
2
西洋菜 1000克
3
猪肉 500克
4
陈肾 1个
5
蜜枣 2个
6
姜 2片
7
红萝卜 1根
8
盐 适量
9
鱼袋 1个
方法/步骤
1
这是石斑鱼。很难买到。它可以被白鲫鱼和生鱼（黑鱼）代替。干净、干燥。
2
把鱼煎至两面金黄。
3
在另一个锅里，加入水和猪肉，将猪肉烫一下，然后漂洗干净。这是个有点胖的地方。广东人把这个地方叫做“养猪场”。我想是猪肘。
4
把胡萝卜削皮，用滚刀切。
5
有两个重要的约会。
6
把上面的材料，通通放进汤煲里。中小火煲一个小时，让肉类的味道全部煲出来。
7
西洋菜要反复清洗，直到水都变清了。我这里总共换了5次水，并且要把老的菜梗摘掉。
8
一个小时后，放入清洗干净的西洋菜。继续中小火煲一小时。下盐调味，就可以！开！动！咯！