虾酱有一种很特别的味道，让人有点欲罢不能的感觉。生吃味道佳，但总归显咸，炒来很香，却容易糊锅。蒸着吃吧，简单方便还松软。
食材
1
虾酱 一小勺
2
干辣椒 两个
3
葱 一棵
4
玉米油 适量
方法/步骤
1
将葱剥去外皮，洗干净，切碎，收入小碗中。
2
干辣椒切碎，放入葱花上。若果不喜欢或者不能吃辣，就不用放辣椒了。
3
舀一小勺虾酱放上。这种虾酱是朋友自己弄虾子腌的，干净卫生，还不那么咸，吃着也香性。
4
倒入点玉米油。将碗中所有材料用筷子搅拌均匀。
5
打入一个（两个）鸡蛋。鸡蛋的个数随意，虾酱多了就多打，蒸出来咸淡适宜就好。
6
用筷子把鸡蛋搅散，与碗里的其它东西混合均匀。
7
蒸锅里添上水，放上蒸架，将盛着虾酱的碗置于蒸架上，盖好盖子蒸就是了。
8
大约二十几分钟后，关火。过5分钟，端出来，蓬松如蜂窝状，好吃恁。
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