许多人喜欢吃这道菜，就是爆炒的大八爪鱼足，喜欢这样的味道，家庭如何快速制作这样的一道美味呢？下面介绍下方法经经验。
食材
1
大八爪鱼足 500克
2
青椒 3个
3
洋葱 1个
4
盐、菜油、酱油、醋、料酒 适量
5
花椒、香料 少许
6
豆瓣酱 适量
7
姜、蒜 切碎适量
方法/步骤
1
大八爪鱼洗净切条，下锅加水、加香料、花椒、料酒，烧开后约1分钟，捞出控干水份。
2
洗 净锅开火，锅烧冒烟后，下菜油，烧滚开后，下切碎的姜、蒜，炒香后下豆瓣酱，炒约10秒钟后，下滤干水的大八爪鱼足，下青椒丝、炒约1分钟后下洋葱，大火爆炒。
3
在大火爆炒过程中，加酱油、醋、料酒、加盐。
4
爆炒约3－5分钟，基本青椒丝和洋葱都炒熟透了，出锅装盘。大功告成，尝尝绝对比饭店好吃百倍。
注意事项
1
注意爆炒全程大火，勤翻动，
2
爆炒全程防焦锅就加点料酒，不要加多了，勤加少加，这样爆炒出来的才香。
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