饺子是北方的一种主食，特别是在过年的时候，北方都会包各种的饺子，还有在东至的时候，也是北方的一种习俗，今天我们就来看下手工饺子的做法
食材
1
低筋面粉 300克
2
肉沫 250克
3
娃娃菜 3片
4
葱花 一把
5
浓汤宝 一盒
6
老抽 一匙
7
胡萝卜 一根
8
食盐 适量
方法/步骤
1
准备食材，去菜市场买面粉、红萝卜、肉、娃娃菜
2
然后就是先把面和好，醒面，这样饺子皮才会更有弹性嚼劲，和面的话要用温水并且成棉絮状
3
和出来的面团要光滑
4
肉沫中加入一个鸡蛋，五香粉、浓汤宝、老抽，搅拌上劲
5
最后放入蔬菜继续搅拌上劲……
6
葱花放到碗边待用
7
面团揉搓成长条切成大小差不多的小剂子
8
用擀面杖擀成薄片
9
放入肉馅在中间，最后挑一点葱花
10
两边对整齐捏紧再根据自己手法捏成形状