菜饭是小时候温馨的回忆。今天我就来教大家制作一下美味的菜饭吧。
食材
1
青菜 500g
2
大米 一碗（普通大小）
3
咸猪肉 一碗（也可适量）
4
生姜 适量
5
食盐 适量
6
清水 适量
7
黄酒 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
先将青菜洗净，生姜切薄片。猪肉切丝，大米淘干净，并加入适量清水泡着。
2
将青菜切段，2-3厘米。而猪肉丝放进碗里，倒入适量黄酒，食盐姜丝，进行半个小时的腌制。
3
在热锅里放入冷油，待7成热以后，放入肥肉进行油炸，期间会有肥油流出，待到肥肉变成焦黄色，再放入青菜，大火翻炒，不用关上锅盖，等到青菜稍软，颜色还很青翠的样子，就关掉火，将青菜倒入盛米饭的锅里。
4
等待腌制的咸猪肉足够入味（从腌制起起码等待半小时以上），将咸猪肉也一起放入锅内，将米、青菜、鲜猪肉一起搅拌均匀。
5
将电饭锅设置成煮饭模式，等待煮饭过程，待到其跳至保温模式时，可以继续保温半小时左右，然后拔掉电源，不要关锅盖，继续焖一会。
6
以上工作都做好了以后，就可以打开锅盖，美美滴享受你的菜饭啦~
注意事项
1
猪肉如果多而很咸的话，米饭里建议不要再放盐，否则建议添些盐。
2
青菜一定不能炒太熟。
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