这些配料都是啥？

明胶

动物的皮、骨、韧带等含的胶原蛋白，经水解后得到的高分子多肽，也就是猪皮冻的主要成分，常被用作增稠剂。“毒胶囊”是工业明胶，含重金属，而食用明胶则安全无毒。

植脂末

其风味近似牛奶，也叫奶精粉，被做成咖啡、红茶、奶茶的“伴侣”，也可用于某些冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕等。主要成分包括乳蛋白、乳糖、氢化植物油及麦芽糊精等，其中植物油的部分氢化会产生反式脂肪酸。与植脂末类似的配料还有“植物奶油”、“人造黄油”、“起酥油”等。