冰淇淋可以提供较多的B族维生素和钙，还有部分蛋白质。可以这么说，在各种冷饮当中，除了酸奶之外，冰淇淋可以说是其中营养价值的佼佼者。
食材
1
鸡蛋 4个
2
纯牛奶 两袋
3
白糖 二两
制作方法
1
鸡蛋上磕一个小孔，把蛋清和蛋黄分离出来，只留用蛋清备用。
2
把蛋黄和白糖放在一起，用打蛋器或筷子搅拌成乳白色即可。
3
牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意不要把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样就会成蛋花了）
4
将搅拌均匀的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火后倒入容器中晾凉。
5
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻，半个小时到两小时搅拌一下，这样制作出来的冰淇淋就不会有大冰碴了。
6
最后，吃之前可放在温室软化一下，可根据个人品味添加水果酱，这样做出来的冰淇淋味道更佳哦！
注意事项
虽然冰淇淋有一定营养价值，但不宜多食，如果吃了冰淇淋，其他甜饮料和甜点就要少喝少吃，对于需要控制饱和脂肪和胆固醇的三高人群来说，吃了冰淇淋就要减少奶、肉等食物的分量。如果是购买的成品冰淇淋，包装上标有“部分氢化植物油”“植物奶油”等原料，一日之内，最好少吃其他可能含有氢化植物油的产品，如曲奇、派、酥点、起酥面包等。
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