鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。本人喜欢垂钓，所钓的鲫鱼也大小不一，当然大的更好。这是我常做的一种，也可以放海带、白菜等。很酥软的。
食材
1
鲫鱼 1千克
2
葱姜蒜 适量
3
大料 2个
4
米醋 2匙
5
生抽 3匙
6
料酒 1匙
7
老抽 1匙
8
白糖 适量
9
花生油 200克
10
面粉 适量
方法/步骤
1
鲫鱼洗净，粘上薄薄一层面粉，下热油中煎成两面金黄色备用。
2
葱切3指长的段，姜蒜切片将，葱姜蒜平铺在高压锅底部（尽量铺匀，不要露锅底），放上煎好的鲫鱼。
3
用料酒，生抽，老抽，米醋，盐，白糖调成汁儿，倒入高压锅，加水没过鲫鱼。盖好锅盖，玆汽儿后20分钟汤汁儿收干了即可。
4
出锅装盘。
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