住在江边就是可以近水楼台先得月，江边钓的鱼，小的就可以做酥鱼了，酥鱼做好了，连鱼骨都可以吃，非常补钙的。
食材
1
小鲫鱼 1000克
2
葱，姜，蒜 各5克
3
花椒，大料 各5克
4
盐，白糖 各4克
5
味素 2克
6
料酒，生抽 各10克
7
醋 15克
方法/步骤
1
小鲫鱼去鳞，去头，去内脏洗净。
2
葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣，准备花椒，大料放入碗中。
3
洗净的鲫鱼放入花椒，大料，盐，白糖，料酒，生抽，醋，味素，葱，姜，蒜拌匀腌制30分钟。
4
摆放到多功能锅中，加入半碗水，盖上盖，调制“鱼/肉”档，按启动键，多功能锅开始工作。
5
时间到，多功能锅发出提示音，酥鱼就做好了。
6
放凉，就可以出锅装盘了。
注意事项
1
做酥鱼要多放一点醋。
2
鱼要放凉再出锅装盘，如果热的时候拿出来，鱼就会碎。
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