干煎鱼的做法非常简单，把鱼收拾干净，码上味，入油锅煎制金黄焦脆,撒上椒盐和孜然粉即可。
食材
1
鳎目鱼 适量
2
料酒 适量
3
食盐 适量
4
花椒 适量
5
椒盐 适量
6
孜然 适量
方法/步骤
1
原料;鳎目鱼
2
鳎目鱼剥去鱼皮，去内脏，清洗干净。
3
清洗干净的鳎目鱼放少许盐。（盐一定要少量，只是为了稍稍有些底味）
4
加入花椒粒，加入料酒，至少要腌渍1小时。
5
腌渍好的鱼放入通风处淋干水分。
6
炒锅置火上，放食用油烧热，放入沥干水分的鱼。（如果没把握不粘锅，可 以在鱼身上拍上一层干淀粉）
7
不要急着翻面，要煎至一面定型后，再翻煎另一面，直到煎至两面金黄焦脆。
8
煎至金黄焦脆，取出，撒上椒盐粉或孜然粉、辣椒粉即可。
9
来一张特写，看看酥不酥。
注意事项
也可以选择小鲫鱼、小黄鱼、带鱼...来做香酥鱼，都非常好吃呢！
下一篇：二手房最完美的装修