大葱炒肉这道菜，花费时间段，做法比较简单，用料也不复杂，适合快节奏生活，还想品尝家常菜味道的上班族。而且大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，还能减轻疲劳，好处多多哟！
食材
1
大葱 1根
2
猪肉 300g
3
大豆油 适量
4
酱油 适量
5
食盐 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
准备食材。挑选一块肥瘦适合的猪肉，新鲜大葱一根。将猪肉洗净，切成长度一致的薄片，备用。不要切得太厚，口感不好。
2
将大葱洗净之后，斜着切成长段。放在碗中方便取用。之后，将锅内倒入适量的大豆油，烧至七八分的热度即可。
3
将切好的肉片放入锅中，不停翻炒，炒至肉片变色，稍微关小一点火。刚下肉片的时候，由于锅内是热油，要防止崩出来烫伤自己。
4
肉片完全变色之后，加入一点料酒，酱油，翻炒均匀上色，继续小火炒1~2分钟。我选用的是五花肉，肥肉多了点，多炒一会，油分出来之后，肉片的口感不会太腻。
5
肉片炒好之后，这时味道已经很香了有没有？不要着急，之后放入备好的大葱段，转成大火，继续翻炒均匀。
6
大葱放进去之后，翻炒1~2分钟即可，放入适量食盐，关火，将菜盛到盘子里。炒的时间短，是不想将大葱炒得太蔫，那样就不好吃了。切记啊！
注意事项
1
事先准备些切好的姜丝，锅中倒油以后炒出香味，再放肉继续以下步骤，味道会更好。家里刚好没有了，所以没放。
2
炒菜过程中，不要加水。
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