现在天气越来越凉，又到了可以甩开膀子吃火锅、麻辣烫的季节。
食材
1
小香肠 1袋
2
香菇 6朵
3
豆腐皮 1张
4
油豆腐 100克
5
海带 1张
6
土豆 1个
7
莲藕 1个
8
油麦菜 1把
9
油 适量
10
盐 适量
11
鱼丸 适量
12
火锅底料 1瓶
13
鸡粉 适量
14
胡椒粉 适量
15
芝麻酱 2勺
16
花椒油 1勺
17
香油 1勺
18
蚝油 1/2勺
19
韭菜花 1/4勺
20
生抽 1勺
21
蒜泥 适量
22
白糖 1/4勺
23
白芝麻 适量
24
大蒜 20克
25
姜 20克
26
小葱 20克
方法/步骤
1
准备材料。
2
香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。
3
香菇洗净，顶部切十字花。
4
海带洗净，切菱形块。
5
莲藕洗净去皮，切厚片。
6
土豆洗净去皮切厚片。
7
豆腐皮洗净，切粗长条。
8
葱姜蒜切段。
9
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱姜蒜
10
小火，煸炒至葱段微微变焦黄。
11
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。
12
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味。
13
煮开后，捞起葱姜蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可。
14
芝麻酱 2勺 花椒油 1勺 香油 1勺 蚝油 1/2勺 韭菜花 1/4勺 生抽 1勺 蒜泥 适量 白糖 1/4勺 熟芝麻适量
注意事项
1
蔬菜、肉类根据自己喜好选择。
2
蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。。。
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