农家一碗香是用青椒，瘦肉和鸡蛋炒成的下饭菜，家常做来吃最是开胃了。很多人都非常爱吃，怎样做才好吃呢？来看看吧。
食材
1
猪肉 适量
2
芹菜 适量
3
鸡蛋 1个
4
湖南椒 适量
5
小米椒 适量
6
酱油 适量
7
大蒜 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
先将食材都清晰干净。鸡蛋打好。
2
把猪肉瘦的部分切薄片，加酱油和盐腌制一会儿，肥肉切片放一边待用。
3
把青椒，芹菜，小米椒，大蒜切好待用。
4
锅里放香油，放入肥肉小火榨出油。
5
放入之前腌制好的瘦肉翻炒，再放入小米椒和大蒜一起炒片刻。
6
待肉炒出香味后放入芹菜炒一会儿，然后放入辣椒翻炒至断生。
7
把锅里的菜挪到一边或盛出来，就着锅里的有放入鸡蛋。然后一起炒。
8
最后放点盐和味精调味即可装盘。
注意事项
炸肥肉的时候最好是用小火，不然容易炸焦。
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