健康功效：明虾：护肝、增强免疫力、延缓衰老香菜：健胃、透疹、增强免疫力色香味俱全：颜色红亮，咸、甜、辣、干香。
食材
1
6-8头大虾1只 150g
2
肥肉丁 20g
3
蒜丁 15g
4
姜丁 15g
5
冬笋丁 15g
6
冬菇丁 15g
7
青蒜丁 20g
制作步骤
1
将大明虾清洗干净，背开挑去沙线。
2
大虾用葱段、姜片、料酒腌制10分钟。
3
锅内入油，烧油六成熟时下大虾，炸至虾皮收缩。
4
锅留底油，将肥肉丁、蒜丁、姜丁、冬菇丁、冬笋丁炒香，再下豆瓣酱炒出红油，加入高汤及调料，放入炸好的大虾焖熟，大火收汁，撒上青蒜丁即可。
注意事项
1
注意：烧油六成熟时下大虾。
2
注意：大火收汁。
3
注意：时间。