肥肠做出来样子是否好看，关键是刀工，今天终于认识到这个问题了，以前做的都是自己随便切的，这次是从超市买来已经处理好的，炒出来卖相确实是不错。
食材
1
肥肠 1盒
2
大葱 1根
3
油 半勺
4
盐 2g
5
花椒面 1g
6
酱油 半勺
7
味精 1g
方法/步骤
1
这是超市里已经切好的肥肠
2
放开水中焯一下，捞出来，再用热水冲洗一下
3
准备一个大葱，
4
斜刀切成葱段
5
锅里放半勺油，油热后下入焯好的肥肠，翻炒
6
放入花椒面，盐进行翻炒
7
放入半勺酱油
8
快速翻炒后
9
加入适量的热水
10
把水炖干，约5分钟
11
放入大葱段
12
继续翻炒一下
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撒味精即可出锅