燕窝又名燕菜、燕根、燕蔬菜。是一种营养价值很高的食品。下面跟做一道燕窝莲子羹~
食材
1
燕窝 30g
2
百合干 20 g
3
莲子 35粒
4
雪耳 4个
5
红枣 5粒
6
桂圆干 10粒
7
冰糖 适量
8
水 4升左右
方法/步骤
1
材料准备，燕窝洗净后泡软备用；红枣去核。
2
雪耳泡软掰丝备用，我用的是大朵的雪耳；颜色是黄色的建议选用带黄颜色的雪耳质量较好。
3
锅里放入水，将莲子，红枣，桂圆干，雪耳放入锅中。
4
大火烧开后转小火300分钟。
5
30分钟后加入百合干及燕窝继续小火煲40分钟，40分钟后加入适量的冰糖即可食用。
注意事项
1
燕窝买回家后稍微浸泡及筛选下羽毛，清理干净还得浸泡一晚。
2
小火慢煲。
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