对于蛋糕，我真的是“又爱又怨”喜欢它那入口软绵，满是甜蜜的感觉和味道，但是又怨它那超高的卡路里含量。大多蛋糕都是以鸡蛋、油、奶油为主料，怕胖的我只好总是强力控制着想吃的欲望。当我看到这酸奶蛋糕时，真的是很开心。这个配方没有油，有女人最爱的酸奶调味，烤出来蛋糕嫩得不忍入口，蛋糕细腻柔嫩，清清爽爽的好味道。喜欢巧克力味道的我，又添加了些巧克力调味，好吃到流泪哦
食材
1
鸡蛋 3个
2
玉米淀粉 15g
3
低筋面粉 25g
4
白砂糖 30g
5
酸奶 120g
6
白醋 2滴
7
巧克力 适量
方法/步骤
1
鸡蛋分离。3个蛋黄和酸奶倒在一起。
2
搅拌均匀。
3
.筛入低筋面粉和玉米淀粉。
4
搅拌成无干粉的蛋黄糊。
5
蛋白打至粗泡，加入白砂糖和白醋。
6
继续搅打，打发到湿性状态
7
打发好的蛋白霜一半加入蛋黄糊中
8
翻拌均匀
9
再 倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀
10
拌好的蛋糊倒入模具，震动2下。
11
烤箱170度预热，烤盘内注入1cm高的凉水。把模具放到装好水的烤盘上。170度烘烤10分钟，转130度烘烤50分钟，结束后，让蛋糕在烤箱内种冷却室温再取出。
12
取出倒扣脱模。底部微黄，非常嫩。
13
切成自己喜欢的厚度的蛋糕片。
14
巧克力隔水融化。
15
在一片蛋糕上倒一勺巧克力浆。盖上一块蛋糕片就可以享用了。
注意事项
不喜欢巧克力的可以烤完后直接吃，一样美味。