青椒炒肉是一道很下饭的家常菜，味道可口，营养丰富，操作也很简单，猪肉含有脂肪和蛋白质，能补充人的营养，青椒含有丰富的维生素C，能美容强身健体，而且让这道菜更有口味。
食材
1
猪肉 300克
2
青椒 250克
3
生粉，蚝油，鸡粉 各适量
4
大蒜籽 二粒
方法/步骤
1
把猪肉洗干净，先把瘦肉切成片放生粉，蚝油，鸡精，盐搅拌均匀腌十分左右。
2
再把肥肉切成片放在小碗里，等下用来炒青椒，
3
青椒去籽洗干净，切成片，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切成片，都放在一个盘子里备用。
4
锅烧七成热，放少量花生油，先放大蒜籽和葱白下去稍稍煎下，再把瘦肉放下去，大火爆炒至瘦肉变成白色即可，再铲出来放在盘子里。
5
另起锅放肥肉片放下去小火煎出油。再把青椒放下去大火，炒至青椒六成熟即可。
6
再把炒好的瘦肉放下去，加一勺盐，把葱叶也放下去，再加少量鸡粉和一勺蚝油，翻炒均匀即可。
7
关火装盘。一道夏季下饭菜炒好啦。就算是味口不好，有了它，饭也很快消灭啦。
注意事项
青椒不需要炒太熟，炒猪肉时一定要开大火爆炒，炒出来的猪肉才嫩滑可口。
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