面包机也能做出美味面包的方法

面包图片未加任何修饰，是不是一样色美诱人呢？赶快动手试试看吧？ 这个贴原本是我写给曾经帮助过的一个吧友的。懒的再从新写方子,且这个方子写的比较详细。就直接粘贴过来小做修改,希望能帮助更多的人快速做出可口的面包机版大土司。呵呵,老公说我是闲的自找麻烦什么都想自己做,可他哪里懂得自己动手制作美食的乐趣和成就感。我就是我一个资深吃货,我想对他说“就这样了亲爱的,你想琢磨地!”哈哈,小玩笑,不废话下面进入正题......别着急,我告诉你我自己常做并且很成功的配方你试试看哦~~先往面包机里加入液体材料:我用伊利纯牛奶一包代替水,这样做出的面包出筋好,口感也比单纯加奶粉的好多了,接着打入鸡蛋一枚。然后用面包机带的量勺,小头的一方量出四分之一的盐,放到面包机的一角哦。然后用大头的一方量出满勺的白糖,加入三到四勺左右,看个人对糖的喜好程度了,放到加盐的一角的对面一角,记住哦!步骤也很重要!接着是干性材料:用面包机带的量杯加入满满的两大杯高精面粉,从面粉中间用手指挖个小洞,用量勺的小头量出一小勺的耐高糖酵母,放到挖的面粉小洞里,这一步也很重要哦,你要照做哦,避免酵母过早和液体、糖、盐、融合失去活性。接着是功能键选择:(面包机的功能键都是大同小异的,具体操作灵活变通了)——单独的选择一个揉面程序是为了让面团更好的出筋,所谓出筋是做面包成功的灵魂所在。如果不计较电费和时间的朋友可以选择两个和面程序,那样会更容易活出手套膜,成就更加完美的口感。我用的是美的,选择面包机的(揉面功能)11键,机器就开始工作了。由于面粉的吸水量不同,接下来我们要观察面粉被搅拌成什么样了。如果不成团,就用量杯一点点的加入面粉,直至面粉成团不沾面包桶即可。自动程序的选择:等一个揉面程序完毕后,选择按键2甜面包(选择甜面包键,是因为做甜面包的烘烤是低温的,相比高温烘烤,低温烘烤的成品相对会比较绵软体积会较大),然后选择按键烧色中,750克,点击开始键。面团揉入油:机器工作后倒入色拉油少许,这里的少许是面包桶的底薄薄一层。接下来就盖上盖子没有你的事了,这个时间段,你可以看电视喝咖啡去了。面包机报警:第一个报警是提示该加入果料的程序,你可以按照自己的喜好加入葡萄干之类的果干。如果不需要此步骤不需理会就好。第二次报警:等面包再次报警我们的面包就烤好了,现在就马上关掉电源,否则机器继续保温两小时,会令面包皮很厚很硬的。不要马上打开盖子让面包在里面闷大概30分钟在取出切片,切好后放入保鲜袋子封口会让面包保持柔软两到三天的。<温馨小提示>刚做好的面包虽然很美味香甜,但吃刚出炉的面包对身体无益,建议四个钟头后再大快朵颐最佳,此时的口感也是最美味的。亲爱的同学,千万不要图省事在花银子买面包了,二三十种的添加剂吃到肚子,我们的肾脏伤不起......单独选择和面程序是因为制作面包需要面团出筋,这样做出的面包口感才会好吃,才会区别于甜馒头。如果直接选择面包机的自动程序做出的面包即便成功也和面包有很大区别的。我自己做的时候通常都是选择两个揉面程序,再选择面包机的自动程序。这样的面团会变的透明有薄膜。作出的面包比市面上用添加剂做出的面包都要好吃许多。如果你喜欢奶味浓些,可以在加入面粉后在加入三大勺的奶粉。味道和口感会更棒~~怕你看不懂,写的很啰嗦但是很详细。如果你仔细看方子照做的话,相信一定也会做出味道很棒的面包的。加油哦!!!此配方简练版液体食材:纯牛奶一袋(如果家中有淡奶油的话强烈推荐,加入三大勺。香甜的奶香是奶粉和纯牛奶都不能代替的)鸡蛋 一枚盐 小勺四分之一糖 大勺四勺干性食材:高精面粉;两杯面粉+半杯面粉酌情添加(视面粉吸水度酌情添加)三大勺奶粉(可加可不加)油;色拉油 约面包桶铺满后薄薄一层(推荐换成黄油味道更好)没有黄油和淡奶油同学也不必纠结,也可多加两勺的炼乳,味道也不错。如果炼乳也没有的话,那就好好学习这个方子的步骤,普通的材料按此方子做,也能做出很好吃的面包的。我相信融汇着对家人的爱的食物,是爱你的人口中最珍贵的饕殄。我相信爱家的人,是懂生活真谛的人。我相信爱家的人,是能把幸福紧紧握在手中的人。