吃海带好处多，海带里富含碘及碘化物，可以预防大脖子病。海带可以炖着吃，烫着吃，可以凉拌吃，还可以炒着吃。海带炒肉营养丰富，是一道美味可口的菜肴。
食材
1
瘦肉 4两
2
干海带 1.5两
3
酱油 适量
4
蚝油 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
蒜米 3瓣
8
姜 适量
方法/步骤
1
先准备好做海带炒肉所需要用到的食材和调料。剥好蒜瓣，然后拍碎切细放着备用，姜也要洗干净切好或者拍好放着备用。
2
买回来的干海带要提前一天用清水泡着，中途最好换两三次清水。把泡开的海带洗干净然后把海带切成条，打成一个一个的海带结。
3
把瘦肉洗干净之后切成肉片，放入适量的酱肉、蚝油、料酒、盐和姜蒜一起把瘦肉腌制一下。肉片切得很薄，腌制10多左右就能入味，肉片切得比较厚，就要腌制30分钟左右才会入味。
4
开大火往炒锅里倒入适量的油，等油烧开之后倒入腌制好的瘦肉，要不停的翻炒直到瘦肉炒熟，这时候肉香四溢。
5
开中火往炒锅里倒入打好的海带结，翻炒几下再焖一会，时不时的进行翻炒，然后再放点清水焖一会。放清水焖一会是想把海带煮熟煮软一点，还可以使海带炒肉吃起来没那么热气。
6
等到炒熟快出锅的时候再放点盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。忍不住先尝一下，很好吃很有嚼劲哦！
注意事项
此经验仅供参考
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