腐乳肉的做法大全？怎么做腐乳肉比较好吃？做腐乳肉的方法步骤？
食材
1
猪五花肉 小半节儿
2
腐乳 一大块
3
葱 适量
4
生姜 三片
5
大蒜 三瓣儿
6
料酒 适量
7
八角 两个
8
香叶 适量
9
桂皮 两片
10
冰糖 三颗
11
白酒 适量
12
生抽 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净切块
2
将肉焯水后捞出。
3
油锅内加入冰糖炒糖色，冰糖可稍多放一点点。
4
将肉放入炒好的糖色中翻炒。
5
加入葱，姜， 蒜，翻炒一会，再加入八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，腐乳块（二，三块，根据个人口味和肉量多少决定），腐乳汤翻炒，倒入开水（水量刚没过肉即可）小火炖煮。
6
小火炖煮一小时左右，最后加入少量白酒大火收汁装盘。
7
一道香喷喷的腐乳肉可以上桌了
腐乳肉的做法二
1
五花肉刮去皮上油污，洗净，放清水中煮至断生
2
腐乳及腐乳汁加料酒、白糖、鸡精调成调味汁
3
五花肉切片，放腐乳汁中拌匀
4
装碗，放上葱、姜
5
上笼屉用中火蒸1小时
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