前几天朋友从舟山寄过来的梭子蟹，不靠海没吃过螃蟹，头一次还真不知道怎么吃，查了菜谱，就这个油炸梭子蟹简单一点，做出来分享一下。
食材
1
梭子蟹 500g
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
淀粉 适量
7
姜 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
把鸡蛋、螃蟹、淀粉什么的都准备好
2
梭子蟹洗净，由于难洗净，最好用牙刷用力刷。掰开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。
3
把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌均匀
4
整理好的梭子蟹放入装有鸡蛋、淀粉的大碗中，然后加盐，料酒，姜末搅拌腌渍入味。
5
锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸，炸至蟹壳转色捞出
6
为了酥脆，全部再重复炸一下，捞出控油
7
装盘，撒些胡椒粉即可
注意事项
梭子蟹壳硬，而且有刺，小心手指头，做螃蟹的过程中被这些刺给弄伤了手指头，很疼的。
上一篇：怎么使用软管和钉子制作弓和箭？
下一篇：猫薄荷对猫有什么作用