怎么自制糖烤栗子

板栗冲洗干净，沥去多余水分。

晾干，或用干净毛巾擦干。

用刀在每一个板栗上切一刀。切开板栗的壳就行。——如果刀不够快，就别用切的，容易滑。用“剁”，先用刀尖把板栗切个小口，再将刀卡在小口上，轻轻剁下去，壳能切开就行。

将切好的板栗装进大碗里（大碗好搅拌），加入一大勺橄榄油。——玉米油大豆油花生油都行。

拌均匀，使每一个板栗表面都包裹上橄榄油。裹上油能有效防止板栗烤糊。

烤盘内铺锡纸，倒入板栗，平铺。放进预热好200度的烤箱里，烤25分钟。

烤栗子的时候，我们来准备糖水：将“白砂糖+水+干桂花”混合，用耐热的碗盛装。再将小碗放进装有开水的锅子里，隔水加热，使糖完全溶解即可。——桂花只为增添情趣，非必需。我觉得用糖桂花应该比干桂花效果好。

25分钟后，将烤盘取出，给板栗刷上桂花糖水——边刷边滚动栗子，务必使栗子都沾上一层糖水。