清炒胡萝卜片是一道很简单的家常菜，做法没有太多技巧，主要是切胡萝卜片的时候要切均匀薄片，炒制的时候加入温开水闷炖即可，这两个点掌握好就能炒出味道较好的胡萝卜片，有兴趣的可以试试。
食材
1
胡萝卜 1根
2
油、盐、醋、料酒 少许
3
蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备一根新鲜的胡萝卜，将其洗净去皮。
2
将去皮后的胡萝卜去头去尾，然后切成薄片状。
3
准备少许蒜头、辣椒干，处理成蒜末、辣椒段。
4
打开电磁炉，加入适量油，放入蒜末、辣椒干爆香，然后倒入胡萝卜片。
5
大火快炒一阵，加入适量水，收拢闷炖一阵。
6
添加少许盐、料酒、醋等调味料，将汤汁收干，炒匀炒透，试试味道，合适后即可盛出。
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