冬天是吃火锅的好季节，外面满大街的火锅店热都是慢慢的，玻璃上全是雾气腾腾的。让人看着就暖和。 胖子制作了一款火锅鸡，主料是鸡肉，经过腌制后的鸡肉，入锅中加各种调料炒制，再转入砂锅煲熟，吃时先吃鸡肉，再和汤，最后涮食各种蔬菜、粉丝、肉食等，味香浓郁，回味无比。
食材
1
鸡腿 3只
2
鸡腿菇 适量
3
白菜 适量
4
毛肚 适量
5
海带 适量
6
粉丝 适量
7
八代哨 适量
8
葱 30g
9
姜 15g
10
大蒜 20g
11
美极鲜 15ml
12
酱油 10ml
13
胡椒粉 1g
14
五香粉 2g
15
干辣椒 5g
16
花生油 25ml
17
清水 适量
方法/步骤
1
毛肚洗净切片备用。
2
海带洗净盛盘备用。
3
粉丝盛盘。
4
鸡腿菇洗净切开盛盘。
5
八带洗净切块盛盘。
6
白菜叶洗净盛盘。
7
鸡腿切块。
8
放入碗中加葱段、姜片、胡椒粉、五香粉、美极鲜，酱油拌匀腌制30分钟。
9
再另准备些葱段、姜片和蒜瓣。
10
热锅下油，放入蒜瓣煸香。
11
加入腌制好的鸡块翻炒出鸡油。
12
再加入葱段姜片炒香。
13
加适量清水烧开。
14
转入砂锅中。
15
盖盖转小火煲30分钟。
16
吃时将砂锅放在电炉上，先吃鸡肉，再涮别的涮料即可。
注意事项
涮料可依照个人口味添加。
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