原料
原料：高粉200克，低粉50克，白糖30克，盐3克，黄油30克，牛奶170克，酵母4克
表面：蛋液少许
模具：450克土司模具一个
份量：一个
温度：180度30分钟
步骤
1
所有材料除黄油外揉至出筋，再加入软化的黄油揉至光滑，有大片的薄膜，还不容易断裂。即使是断裂，洞口也是光滑的圆形。
2
面团放入容器中，盖上保鲜膜
3
发酵至两倍大
4
手沾少许面粉按入面团，面团不会轻易反弹。
5
将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟
6
每份擀长后，翻面卷起。再静置10分钟
7
再次擀长后，翻面卷起。（为什么要翻面后卷起呢，主要是为了让面团表面看起来更光滑。）放入土司模具中
8
发酵至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热，最下层，烤30分钟即可。
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