麻辣鸡火锅属于家常火锅，
工具/原料
麻辣鸡火锅的原料：鸡一只；
麻辣鸡火锅的配料：姜、葱、蒜、干辣椒、麻椒、辣椒面；
步骤/方法
1
1、准备一只白条鸡,洗净切小块，凉水下锅焯一下；
2
2、锅里倒入油，油要多哦。然后把麻椒倒入锅里转中小火炸，麻椒炸黄了后加入辣椒。
3
3、把干辣椒炒略微黄了后加入辣椒面，翻炒两下，加入葱、姜、蒜翻炒下，加入盐、味精、酱油翻炒下，加入开水。
注意事项
材料里的‘麻椒’就是花椒的一种，花椒是有略微麻，而‘麻椒’就是比花椒要‘麻’很多倍的‘麻椒’。这种麻椒一般人吃不习惯的，因为太麻。
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