东北的铁锅炖大鹅是很有名的，特别是雪后的大鹅炖着特别的香！
食材
1
鹅 1只
2
葱 3克
3
姜 3克
4
八角 1个
5
香叶 2片
6
花椒粉 1匙
7
生抽 1匙
8
食盐 2匙
9
植物油 3匙
方法/步骤
1
将鹅肉撕成小块，准备好；
2
把葱切段、姜切片准备好；
3
锅中水烧热，下入大鹅块焯水；
4
焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；
5
锅内油烧热，放入葱、姜爆香，再下入大鹅爆炒；
6
下入生抽、花椒粉继续炒；
7
移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火；
8
盛出大鹅。
注意事项
鹅块要先掉一遍水
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