家家户户总有腊肠现在食品安全总令人担忧不如自己做安全料足有心意
食材
1
肥瘦4:6或者3:7的猪肉 适量
2
生抽 适量
3
盐 适量
4
白砂糖 适量
5
白酒 适量
6
红曲粉 适量
方法/步骤
1
肥肉切丁备用
2
瘦肉切条，也可以切丁
3
肥瘦肉放在一起，加入所有调味料拌匀腌制几个小时
4
腌渍肠衣提前用清水洗净泡软
5
把肠衣的一端套在漏斗上
6
把腌好的肉塞到漏斗中得不说手真是万能的，我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢，还是用手简单粗暴
7
灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔
8
挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒END
注意事项
尽可能多风干些时间
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