猪肉，是老百姓餐桌上的重要食材，做法也是多种多样，今天给大家介绍一种简单的红烧肉的做法
食材
1
猪肉 500克
2
白糖 少许
3
清水 适量
4
植物油 少量
5
红辣椒 6棵
6
茴香 少许
7
花椒大料 少许
8
陈皮 少许
9
葱段 少许
10
姜片 少许
11
蒜 少许
12
老抽 少许
方法/步骤
1
先将五花肉，洗净，切成小块（块的大小根据自己的喜好而定）
2
将锅烧热，放少许植物油，同时，用器皿煮清水备用
4
糖化后，将肉块下锅煸炒，直至煸炒到肉块变色
5
肉块变色后，放入红辣椒，茴香，花椒大料，葱段，姜，蒜，老抽，陈皮，继续煸炒，大约5分钟
6
煸炒5分钟后，将事先准备的开水，倒入锅中，开水的量，要盖过肉块为宜
7
慢火煮至肉块熟（熟的程度，可以根据自己口感而定）大约40分钟，小火收汁，即可
注意事项
1
猪肉，最好选用肉的层次多的，最好带皮的肉
2
糖的量，最好不要太多，少许即可，糖尿病人则禁忌放糖
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