南米北面，一直以来都有差别；那么如何在家自己做出劲道的手擀面呢？这里随看随学，简单方便！
食材
1
面粉 350g
2
鸡蛋 3个
3
食盐 少许
方法/步骤
1
面粉放入面盆容器内，将鸡蛋打开加入其中，注意保持搅拌，这样水分更吸收均匀，3个鸡蛋都打入其中；反复搅拌，直至成块；
2
根据面粉的干燥程度加入少量的清水（清水内加入少许食盐），可让面条更加劲道；反复回旋按压；直至按压成团，用保鲜膜包好，而后放入面盆内醒面；
3
10分钟后，即可开始擀面，注意要在面皮上用手均匀洒面并涂抹均匀；反复擀亚，直至面皮厚度2-3mm；再表明涂抹面粉，折叠，开始切面成条。
4
烧开水，开水下面，注意加入适当食盐，以免面条结块。
注意事项
1
不要过分加水，面团吸水均匀亚靠手力
2
煮面时候不需要加入冷水；
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