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#美食#素炒手撕面筋

面筋是由面粉制做成的一种食物,含有丰富的植物性蛋白质,是将面粉加入适量的水、食盐,搅拌均匀直至有劲道,形成面团,最后做成面筋。再经过烹饪,就成了好吃的美食了。面筋的做法也有好多种,今天小编做的是一道素炒面筋。
食材
1

面筋 两个(小的)

2

胡萝卜丝 适量

3

耗油 少许

4

盐 少许

5

高汤 少许

6

油 适量

7

姜片 若干片

8

蒜片 若干片

9

鸡精 少许

10

红尖椒 少许

方法/步骤
1

准备两个小的面筋,洗净。(还有一种是奶白色的,根据各人口味选择)

2

面筋要手撕的才够薄,比较好入味。撕成一小片一片。

3

胡萝卜洗净切小丝备用。

4

准备一碗高汤(也可以用白开水代替,兑上耗油,搅拌均匀)

5

热锅放入姜,蒜,(爱吃辣的可以放点红尖椒)倒入胡萝卜丝大火爆香。

6

再倒入撕好的面筋,大火翻炒。

7

兑入少许的盐,继续大火翻炒,如果很干,可以稍点一点水。

8

兑入调好的高汤汁,翻炒均匀,

9

不动锅铲,焖半分钟,让汤汁侵入到面筋里去。

10

撒上鸡精提鲜,就可以出锅了,美味的手撕面筋就做好了。

注意事项
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