烤烧烤的技巧

你又发现这个现象吗，烤烧烤时最让人头痛的就是烟很大，弄得根本张不开眼睛啊，你说这样咋个烤嘛，所以首先要把烟大的问题给解决了，咋个解决呢，你需要让火大一些，要么没有火，要么只有烟，选一个吧。把烤架的通风口摆放到通气的地方。

刚开始烤的时候火是比较小的，这个也是很正常的，所以刚开始时最重要的事情就是让火尽快打起来。那么怎样让火大起来呢，这个就是烤肥肉，烤油比较多的肉类，这样油滴下去后就可以引燃火了。

烤的时候一定不要把东西放在架子上面就不管了，你要做的事情还很多呢，记者时时翻转额，不然只有一个结果，一面焦了，一面没熟。

对于油比较少的食物，比如素菜或是瘦肉之类的，在烤之前一定要涂上油，因为这类食物本身油量较少，没有外在添加油的话就会很容易就焦了。

烤的时候还要注意调料的添加，比如盐、胡椒之类的，这种还是看个人口味而言，喜欢重口一点的话就多加点吧。

如果想让拷出来的东西更加美味，在烤熟后放到盘子里后，撒一把切碎的葱在上面，相信我，你会流口水的。