吃大闸蟹一定要选活的大闸蟹吃，大连人最喜欢吃原汁原味的海鲜，海鲜除了生食，最常见的吃法就是清蒸配蘸料来吃，清蒸大闸蟹肉质鲜嫩，鲜美可口，营养丰富，是宴客餐桌上必不可少的美食。蟹属寒性食物，陪蘸料姜汁可以解寒气。
食材
1
大闸蟹 8个
2
姜 10克
3
一品鲜酱油 适量
方法/步骤
1
主料:活大闸蟹。
2
大闸蟹用清水洗净。
3
蒸锅里放入水烧开，把洗干净的大闸蟹，蟹盖朝下放入烧开水的蒸锅里。
4
盖上锅盖，用中大火蒸。
5
蒸十五分钟即可。
6
把姜去皮。
7
把姜剁成泥，放入小蝶里。
8
倒入一品鲜酱油调匀。
9
把蒸好的石夹红蟹装入盘里跟姜汁一起上桌即可
注意事项
1
蟹属寒性食物，蘸料姜汁可以解寒气。
2
蟹盖朝下放入烧开水的蒸锅里蒸。
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