首次烘焙我选做的是亚麻籽核桃软欧包，吃多了高油高糖的中秋月饼，这时候你急需要来一个健康美味的软欧调节一下,加了核桃和亚麻籽的软欧，无论是单吃还是抹酱，都是不错的选择!
食材
1
面包粉 200克
2
亚麻籽 20克
3
核桃 35克
4
细砂糖 15克
5
发酵黄油 10克
6
水 135克
7
盐 3克
8
酵母 2克
方法/步骤
1
准备所需食材。亚麻籽提前炒香后用30克水浸泡过夜。核桃仁用150℃8-10分钟烤香后切粒。
2
预留10克左右的水，将除酵母，黄油，核桃和亚麻籽以外的材料混合，静置半小时以上。
3
用之前预留的水溶解酵母，加入先前的面团揉匀至面团光滑。
4
加入黄油揉至面筋扩展，加入核桃和亚麻籽揉匀，放温暖处进行基础发酵至2倍大。
5
基础发酵结束后将面团平均分割成3份，滚圆后松弛15分钟。
6
将松弛的面团拍平，翻面后将周边面团向内折，整形成三角形。
7
封口朝下，排入烤盘，温暖潮湿处进行最后发酵。
8
面团发酵至约2倍左右大，表面喷水，筛上面包粉，用小刀在侧面割口。
9
烤箱预热220℃，中层，上下火，25分钟，出炉后立即将面包移至烤网上晾凉即可。
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