怎么鉴别野生海参

底足野生海参的底足比较粗大一些，因为野生海参需要依靠底足寻找食物；而人工养殖的海参底足则比较细小一些，因为人工养殖的海参不需要自己找食物，所以底足的行动力就比较低。

沙嘴野生海参的沙嘴会比较粗大而坚硬一些，因为野生海参长期摄取海沙，而人工养殖的海参的沙嘴明显小得多。

肉质野生海参的肉质具有弹性，而且肉质饱满有嚼劲，口感会比较好一些，而人工海参的肉质则比较松软一些，口感也不如野生海参好。

形状野生海参看起来像椭圆形，尤其是年限越高的野生海参，看起来就会越圆。而人工养殖的海参则看起来比较细长一些。

气味野生海参闻起来有一股海鲜特有的鲜味，则说明该海参的质量比较好，反之如果闻起来有股腥臭味的话，则说明该海参的质量较差。

价格野生海参的价格会高于人工养殖的海参，不过有些商家会故意抬高海参价格，将人工养殖的海参以野生海参卖出去，所以用价格也很难鉴别海参是否为野生。市场上的海参，绝大部分都是人工养殖的。