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电磁炉也能做酥脆可口的【杂粮煎饼】

读大学的时候,                                                去往教室的路上,                                               有那么一个小摊档,                                                  在卖杂粮煎饼。                                                 每次靠近它时,                                           都不由自主的加快脚步。                                               然后就站在那里,                                           一眼不眨地看着老板,                                        抹面、打蛋、加料、卷起。                                一份外酥内软的杂粮煎饼就做好了。                                               但毕业工作后,                                    每天的生活基本是“两点一线”                                               ——家、公司。                                          很少再吃杂粮煎饼了。                                             今天突然很想吃,                                       所以就做了个电磁炉版的                                               【杂粮煎饼】
食材
1

面粉 80g

2

小米 50g

3

生菜 50g

4

鸡蛋 2个

5

胡萝卜丝 30g

6

黑芝麻 3g

7

耗油 15ml

8

植物油 20ml

9

葱末 5g

10

盐 2g

11

温水 200ml

方法/步骤
1

把小米放入搅拌机中,                                                 磨成小米面。

2

黑芝麻放入锅中,                                                小火干炒2分钟。

3

小米面、面粉和盐混合后,                                                  加温水,                                          搅拌做成小米浆。

4

小火加热,                                            在锅中抹上一层油。

5

加入一勺小米浆,                                                平铺在锅中。                                                 加入鸡蛋,                                               并轻轻打散。

6

撒入萝卜丝、葱末、黑芝麻。

7

当饼的边缘出现焦色时,                                 翻面,煎至两面金黄,盛起,                                         放入生菜、耗油,                                              卷起来。

注意事项
1

如何辨别小米是否染色?取少量小米,用嘴哈气使其湿润后,放在白色纸上捻搓几次,观察白纸是否染色。

2

小米+红糖:补气补血

3

小米+胡萝卜:缓解视疲劳

4

小米+黄豆:调节内分泌

5

小米+南瓜:辅助降血压

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