大薯又名牛脚薯，味道和营养和淮山相似，用大薯搭配芝麻做成小煎饼，做出来的小饼味道非常好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
大薯 1个
2
芝麻 适量
3
白糖 适量
4
鸡蛋 1个
5
面粉 50克
方法/步骤
1
把大薯皮削掉，再切成棱角形小块。
2
放到锅里大火蒸20分钟左右。
3
然后拿出来压成薯泥，加适量的白糖、1个鸡蛋。
4
50克的面粉揉搓成粉团。
5
芝麻用过滤器装放到水里清洗干净，然后放到碟子备用。
6
手湿一下水，然后抓适量的粉团揉捏成小饼状，再放到芝麻里粘满芝麻。
7
开火下油，把做好的小饼放到锅里用小火煎，煎3分钟左右把饼翻转过来再煎，煎至两面焦黄色大概6分钟左右就可以了。
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