鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。同时鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
食材
1
鱿鱼须 150克
2
姜片 2-3片
3
白糖 0.5勺
4
盐 0.5勺
5
料酒 1勺
6
醋 0.5勺
7
生抽 1勺
8
蚝油 0.5勺
9
油 1勺
10
清水 2勺
方法/步骤
1
鱿鱼须洗完，控干水，把除了油，姜片和水之外的全部调料放进去腌渍大概半小时
2
半个洋葱洗干净切块儿，我喜欢用白洋葱，红洋葱的颜色跟鱿鱼须熟了的颜色太像，味道上无差别
3
锅里加一点油，烧至有点冒烟的感觉。有姜片的可以把姜片放进来爆香。我不太爱吃姜所以忽略此步骤
4
把鱿鱼须倒进锅里，尽量不要让料汁跟着进来
5
翻炒至锅里没有汁
6
把洋葱加进来，继续翻炒。这个时候可以把腌渍鱿鱼须时的那些调料汁倒进来。翻炒大概三分钟左右，鱿鱼须就肯定熟了
注意事项
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