首先明确一点，酶是一种蛋白质，可以根据其特点选择则提取方法。
工具/原料
活性细胞植物动物（植物叶子、动物内脏等）、筒、玻璃匀浆器、超声波处理器等
方法/步骤
1
取适量新鲜植物叶子，高速捣碎放入桶中，约三分之一的体积。
2
也可以将剪碎的叶子置于管中，套入研杆来回研磨。
3
用一定功率的超声波处理器处理细胞悬液，使细胞急剧震荡。
4
上面的处理过程会产生大量的热量，需要最冷却处理。
5
在零下20℃温度下，冷冻，在室温下溶解，反复做几次。
6
减压加温蒸发浓缩。 通过降低液面压力使液体沸点降低，减压的真空度愈高，液体沸点降得愈低，蒸发愈快，此法适用于一些不耐热的生物大分子的浓缩。
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