自制简单美味的煎饺

饺子皮 0.5斤

老豆腐 1大块

盐 5克

韭菜 0.5斤

辣椒粉 15克

糊椒粉 2克

五香粉 2克

鸡蛋 1个

把韭菜洗净，剁碎

把老豆腐抓碎

把剁碎的韭菜+碎豆腐，盐、辣椒粉、五香粉，糊椒粉几样充分搅拌均匀。馅料拌好，就可以开始包饺子了。（馅料准备是不是非常简单，省事。别看过程简单，味道可是很不错的哦！）

饺子怎么包就不用说了吧。我用的是四方的饺子皮，因为是自己吃，也就不怎么讲究卖相了。首先把鸡蛋打成蛋液，备用。把馅料放在皮中间，饺子皮翻过去3分之一，再把剩余的3分之一对折过来，把馅包住，上面抹一层鸡蛋液，然后把饺子粘点蛋液两边粘在一起（蛋液的作用是为了饺子面更牢的粘在一起不散开）

电档饼锅预热，倒上食用油，把饺子放进去煎，煎到一面黄的时候，再翻边煎另一边（可以倒点水，这点，包子皮不会太硬，太老），等到两边都微黄的时候，就可以起锅，开吃了。