蒜蓉剁椒配上蛏肉味道鲜美，好吃又营养丰富。
食材
1
蛏子 500g
2
大蒜 1头
3
姜 1块
4
剁椒酱 2勺
5
料酒 2勺
6
姜 板块
7
豉油 15ml
8
蚝油 1勺
9
白砂糖 1勺
10
白胡椒粉 适量
11
鸡精 适量
12
食盐 适量
13
食用油 适量
方法/步骤
1
备料：蛏子500g，大蒜1头，剁椒酱2勺，料酒2勺，姜半块，豉油15ml, 蚝油1勺，白砂糖1勺，生抽1勺，白胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量，食盐适量；
2
蛏子洗净，大蒜生姜切末，葱切小段备用；
3
起锅烧热，放入适量食用油烧热，放入姜蒜、剁椒酱，小火爆香；
4
依次加入料酒，白胡椒粉，豉油，蚝油，白砂糖，适量盐，鸡精，1碗清水煮沸，
5
放入蛏子翻炒均匀，加盖焖煮3分钟左右入味；
6
关火，装盘，撒上葱花装饰。
注意事项
1、如怕蛏子里有沙，可用水焯一下，之后过冷水冲洗掉沙子
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