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怎么开一家贝食尚这样的蛋糕店?

在现在的创业市场上,开一家飘满糕点香气,充盈着满满温馨气息的小店无疑是很多人梦想中的一页。梦想归梦想,现实却没有那么温暖,光是前期的第一项工作——选址,就能拦住一大批的年轻人。选址是前期最重要的准备工作,其中包含了许多小技巧,这里是一些简单的分享,希望能帮助你走的更远一点。
工具/原料

一颗想开蛋糕店的心

方法/步骤
1

交通便利交通排在第一位以彰显它的重要性。一个交通便利的地段往往能获得极高的客流量和关注度。能够为开业之初的糕点店提供一定的曝光度,而如果一家糕点店连开业都没有引起一点小水花,那么后续就更加艰难了。

2

周边环境糕点店的周边环境重要程度不遑多让。要根据自身定位选择合适的周边。如果定位是高端的糕点下午茶,周边却是嘈杂的菜市场,各种吵闹噪音不断,那么可想而知就算装修风格再高雅,也难以吸引匆忙的过路人。

3

店铺面积合适的店铺面积同样不容忽视。同样需要依据自身情况选择。若定位是一个简单的随卖随走的店铺,那么门店位置就不需过大,能放下糕点柜台就足以。若是一个打造一个能让人闲适地享受下午茶的定位,那么就需要足够的空间设置足够的座位。

4

避开同类要懂得避开已经开的十分成熟的糕点店,这样的糕点店已经拥有了稳定的客源,而要将这部分客源抢到显然不是件容易的事。为了避免可能发生的恶意争斗,不如选择周边没有强大压力的潜力区。

5

标志建筑物标志性的建筑物有其稳定的地位,如果没有足够的资金在大商圈里租赁店面,不如选择比较有标示性的建筑物。比如某个有人气的公园,某个商业大厦等等。容易引起关注的同时,也容易被记住地址。

6

目标客源要根据自身定位确定好目标客源,选择与目标定价有一致消费水平的客源,以及这样的客源分布所在地。

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