火锅的做法也是应地方气候及个人口味而有所相异。因我个人是个地道的广东南方人，对自助的火锅要求标准就是清淡，不油腻！
食材
肉 1000
方法/步骤
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做法如下：
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1、清水一锅+姜片少许煮开2、水开后放进洗好的墨鱼丸、酸菜再煮
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3、等墨鱼丸煮到6分熟后，加入芹菜再煮开4、最后可以放自己喜欢的食物开锅。
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功效：咸酸菜有助消化、开脾胃、增进食欲的功效，中医还认为它对人体有消食、解烦、通便的作用。墨鱼丸味道又鲜美。中医认为它有养血、滋阴、益胃的功效。加入脆爽的芹菜一起做汤底，甘酸鲜美可口，滋阴益气、健脾开胃。
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