毛肚可以涮火锅、可以炒、可以调凉菜，下面给大家介绍香辣毛肚的做法。
食材
1
毛肚 500克
2
芝麻酱 100克
3
蒜末 30克
4
辣椒油 40克
5
小米椒 80克
6
香菜 50克
方法/步骤
1
做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。
2
碗中加入生抽、蚝油。
3
接着加入盐、鸡精、白糖。
4
碗中加入蒜末。
5
把小米椒切成碎末放入碗中。
6
加入香菜末，放入辣椒油搅拌均匀备用。
7
把毛肚切成条状，放入开水中煮熟后捞出，烫一下就熟了，不要煮太长时间。
8
把煮好的毛肚放入酱汁中，就可以吃了。
注意事项
毛肚不要煮的时间过长，在开水里烫熟即可。