很多人喜欢吃冷锅串串，就是不知道怎么做？今天我就为大家详细介绍一下上****善佳的做法。
食材
1
四川麻辣火锅底料 25克
2
老汤 500克
3
米酒 20克
4
白糖 25克
5
味精 5克
6
生抽 100克
7
花椒 25克
8
干辣椒 50克
9
麻油 少许
10
牛油 250克
方法/步骤
1
熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
2
备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。
3
备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
下一篇：虎皮青椒的正宗做法